Frittelle de fromage

Ingrédients (4 personnes):

• 1/2 fromage type Malgalor 

• 1 verre de farine

• 2 verres d'eau tiède

• sel

• huile pour la cuisson

Préparation

1. Coupez le fromage en tranches.

2. Préparer la pâte en mélangeant l'eau, la farine et le sel. Le mélange doit être épais, un peu plâtreux, afin que le fromage soit bien enrobé.

3. Plongez les tranches de fromages dans la pâte et les retourner pour bien les en imprégner.

4. Pendant ce temps, mettre un bon fond d'1cm d'huile dans une poêle et placer le sur feu moyen.

5. Une fois la température du bain chaude, plongez en même temps les tranches de fromage enrobées de pâte.

6. Laisser dorer de chaque côté, mais veiller à ce que le fromage ne fonde pas trop vite et ne s'écoule des beignets.

7. Une fois bien dorés, les égoutter et les placer sur un plat recouvert de papier absorbant.